ロースイーツを食べに＆寝かせ玄米と甘酒のお話

　

先日、友人宅（お家カフェ）へロースイーツを食べに行きました。

ロースイーツとは、小麦・卵・乳製品・砂糖を使わず、火を入れないことで酵素が生きている体にとても良いお菓子です。

最近では、ダイエット中でもアレルギーのある人でも食べられると流行っています。

家族のためにも食や健康に気を使っている仲間たちが集まり、美味しくて健康に良い物を食べながらの楽しいおしゃべり。

寝かせ玄米や甘酒の話も出て、様々な知識も得られました。

ロースイーツって？

甘いものが大好きな私には、とっても嬉しいロースイーツ。
食べても太らず（といっても食べ過ぎはいけません）、酵素がたっぷりなので美容やダイエットにも良いそうです。

最近はアレルギーで小麦粉・卵・乳製品は食べられないというお子さんも多くなってきていますが、ロースイーツならいいですね。
（ピーナツアレルギーのある人は、ピーナツには要注意ですが）

ロースイーツは砂糖も使わず、天然の甘味料であるメープルシロップなどを使います。

友人は、ロースイーツの教室にずっと通っていたのですが、やっと終了し、資格も取得し、教室も開けるようになったのです。

さて、友人宅でごちそうになったロースイーツですが、メニューをチョークアートに記してくれていました！

最初に出してくれたのは、ロースイーツとフルーツの盛り合わせ。

素材も全てオーガニック。
厳選された体に良い物ばかりです。

ロースイーツだけでも結構食べ応えがありましたが、ピザもご馳走になりました！
小麦粉の代わりに米粉を使い、野菜も全て有機野菜です。

こちらは、お餅入り。

最後にアイスクリームまで。
普通のアイスクリームと違うので、乳製品・卵・砂糖は、使っていませんよ。
飾りのミントの葉は、お庭から採ってきたものだそうです。

甘酒を作るには？

そうそう、最初に自家製の甘酒も出してくれました。
どうやって作るのか聞くと、お米と米麹から作るそうです。

砂糖の入っていない、お米が分解されて作られる糖のみの甘さですが、とっても甘くて深みのある美味しさです。
沸騰させてしまうと麹が死んでしまうので、沸騰はさせずに温度管理をしながらじっくり温めて作ります。

温かいのを飲んでも美味しいのですが、今回は冷やしたものを頂戴しました。
ご飯粒は跡形もなくどろどろしていました。

飲む点滴と呼ばれる美味しい甘酒。
美容や健康にも良いので、自分でも作りたいと思いました。

寝かせ玄米って？

玄米の話が出たところで、寝かせ玄米の話も出ました。
お米を炊いた後、ずっと３、４日保温しておくと、モチモチになって美味しくなります。
友人たちは、寝かせ玄米に挑戦するのですが４日も待てずに食べ終ってしまうそうです。

寝かせ玄米は話題になっていて、本も出ています。

好きなものを食っても呑んでも一生太らず健康でいられる寝かせ玄米生活